가을에도 방풍나물을 먹을 수 있을까요?

가을에도 방풍나물을 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

가을에 즐기는 방풍나물

 

선선한 가을에서 겨울로 넘어가는 문턱에 있습니다.

 

봄에 텃밭에 심어둔 방풍나물이

가을에 가보니 더 예쁘게 자라 있네요.

 

그래서 사진으로 담아봤어요.

 

 

 

방풍나물은 가을에도

여린 잎을 뜯어서 나물로 해 먹으면

가을철 별미 중에 별미입니다.

 

 

방풍나물은 일반적으로,

봄에는 4월부터 5월까지,

가을에는 9월부터 10월까지

방풍나물을 수확할 수 있습니다.

 

 

 

일부 지역에서는 가을에도

수확이 가능합니다.

 

 

특히 강원도 강릉지역에서는

해풍을 맞고 자란

갯방풍이라는 나물이 유명한데,

 

이 갯방풍은 보통

3월부터 10월까지 수확이

가능하다고 알려져 있습니다. 

 

 

그래서 9월이나 10월에도

신선한 방풍나물을 구매하실 수도 있고

직접 재배하신 것이라면

따서 드실 수도 있을 것입니다.

 

하지만 계절에 따라

맛과 향, 식감 등이

조금씩 다를 수 있다고 하네요.

 

 

방풍나물은

 

면역력 증진, 항염증 효과,

혈액순환 개선, 콜레스테롤 수치 저하,

당뇨병 예방, 노화 억제,

 

암 예방, 빈혈 예방,

뼈 건강에 도움,

신경과 근육 기능 지원,

세포 손상 방지,

 

소화 건강에 도움,

변비 예방, 시력 유지,

산소 운반에 중요한 역할,

 

항산화 작용, 활성산소 제거,

단백질 구성 요소,

건강식으로 사랑받는 등

 

다양한 효능을 가지고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

방풍나물 맛있게 먹는 법

방풍나물을 만드는 방법은 다양하지만,

일반적으로는 방풍나물을

물에 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후,

소금, 참기름, 깨 등을 넣어

무치는 방법이 가장 많이 사용됩니다.

 

 

 

방풍나물은 쌉쌀하면서도

달짝지근한 맛이 특징이며,

다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

대표적인 방풍나물 요리로는

다음과 같은 것들이 있습니다. 

 

무침
고추장, 된장, 간장, 식초, 설탕, 

다진 마늘, 참기름 등을 

섞은 양념에 무친 후 

깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

볶음
팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 대파 

등을 함께 볶아줍니다. 

간장, 설탕, 다진 마늘, 후추 

등을 넣은 양념을 넣어 

간을 조절합니다.

튀김
밀가루, 튀김가루, 소금, 물을

섞어 만든 반죽에 묻혀 튀긴 후

간장, 식초, 고춧가루, 깨 등을

섞은 양념장과 함께 먹습니다. 

 

그 외에도 

샐러드나 김밥 재료로 활용하거나,

장아찌나 김치로 담가 

먹을 수도 있습니다.

 

 

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