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건강한 약초 story212

고사리의 영양 성분과 효능, 조리법 알아보기 고사리는 그 특이한 모양과 특유의 맛으로 인해 많은 사람들이 선호하는 식재료로서 약재로도 사용되고 있으며, 특별한 맛과 식감때문에 다양한 음식에 활용되고 있습니다. 고사리에 들어 있는 영양성분과 고사리의 효능에 대해 알아보고 고사리로 만들 수 있는 조리법을 알아보겠습니다. 식용으로 이용되고 있는 고사리는 전국 각지에서 자생하는 다년생 양치류로서 한국, 중국, 일본, 사할린, 유럽, 캄차카 등지에 분포하며, 양지나 음지에서 모두 잘 적응하는 식물로서, 환경이 나쁜 조건에서도 잘 생육하지만 오염된 토양에서는 살지 못하기 때문에 산지나 고지대의 청정지역에서 재배를 하고 있습니다. 고사리는 뿌리줄기가 번식하여 땅속으로 뻗어가며 1M 정도 자랍니다. 잎자루는 연한 황토색이며 20~80cm 길이로 자라고 어린순을 .. 2024. 1. 23.
아스파라거스의 영양 성분과 효능, 맛있게 먹는 방법 알아보기 아스파라거스는 숙취에 좋은 아스파라긴산을 처음 발견한 채소로 잘 알려져 있습니다. 아스파라거스에는 어떤 영양성분이 들어 있고 또 인체에 어떤 효능이 있는지, 그리고 부작용은 어떤 것이 있으며 아스파라거스를 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보기로 합니다. 아스파라거스(Asparagus)는 엽경채소로서 크기는 1.5미터까지 자라며 잎이 퇴화하여 비늘 형태를 띠며, 줄기의 새순을 식용으로 쓰는 채소입니다. 남유럽이 원산지이며 그리스 로마시대 때부터 섭취한 고급채소로써 16세기 후반부터 세계에 알려지기 시작했고 우리나라에는 1970년부터 보급되기 시작했습니다. 전 세계에 대략 300여 종이 있는데, 한국에도 6종의 토종식물이 존재한다고 합니다. 보통의 아스파라거스라고 하면 그린 아스파라거스, 자색 아스파라거스, 화.. 2024. 1. 22.
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