괭이밥의 효능, 성분, 먹는 법, 부작용 및 유래 알아보기

괭이밥의 효능, 성분, 먹는 법, 부작용 및 유래를 알아보겠습니다.

 

괭이밥은 항산화 작용, 소염작용이 있는 식물로, 잎은 어린 순일 때는 나물로 먹을 수 있으며, 열매는 잼이나 차로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 괭이밥이란?

 

괭이밥의 학 명은 Oxalis corniculata입니다. 괭이밥은 괭이밥과에 속한 여러해살이풀로, 들이나 길섶에서 절로 자라지만 간혹 화분 등에 키우기도 합니다. 5∼8월에 피는 꽃은 잎겨드랑이에서 곧고 길게 나온 꽃자루에 산형꽃차례로 달리는데 지름 8mm 정도로 작고 노랗습니다.

자주괭이밥의 원산지는 남북 아메리카이며 한국을 포함해서 아시아, 유럽 북아메리카, 남아메리카 등에 분포하고 있습니다. 

관상용으로 화단에 기르던 것이 퍼져서 인가 부근은 밭둑이나 길가, 경작지 근처나 빈터에서 야생으로 자라고 있으며, 햇빛이 잘 드는 곳에서 흔히 볼 수 있는 잡초입니다.

괭이밥은 햇빛이 잘 드는 환경을 선호하며, 잘 배수되는 토양과 온난한 기후를 선호하지만, 일정한 온도 범위 내에서는 다소 추운 환경에서도 견딜 수 있으며, 극한의 온도 변화는 피하는 것이 좋습니다. 

이러한 조건들이 충족될 경우 들판, 숲 속, 산지의 길가 등에서 자연적으로 잘 자랄 수 있으며, 상대적으로 관리가 쉬워 많은 사람들이 정원에 심기도 합니다.

 

괭이밥꽃

괭이밥은 씨앗으로 쉽게 번식할 수 있으며, 봄에 심는 것이 좋습니다. 또한 덩이괭이밥은 줄기상의 출현성 뿌리를 통해 번식하기도 합니다.

 

성분으로는 산(acid), 당(sugar), 아미노산, 미네랄 등이 함유되어 있으며, 항산화 작용과 소염 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 이를 이용해 전통 의학에서는 감염성 염증, 활달성 간염, 비뇨기 염증, 피부염 등의 치료에 사용되기도 했습니다.

식용으로도 사용되며, 어린잎을 따서 샐러드나 나물로 무쳐먹거나 차로 마시는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 다만 옥살산이라는 독성 성분이 있으므로 다량으로 섭취하는 것은 좋지 않으며, 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 유의해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

<옥살산이란?>

옥살산은 유기산 중 하나로, 물에 녹으면 산성을 띠는 물질입니다. 옥살산은 다양한 식품에 함유되어 있으며, 일부 식품에서는 옥살산이 건강에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 옥살산은 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 콩류 등에 함유되어 있으며, 이들 식품은 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 기능 개선 등의 건강 효과를 가지고 있습니다. 그러나 옥살산이 과도하게 섭취되면 신장 결석, 통풍, 소화기 문제 등의 부작용이 발생할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

옥살산은 자연에서 발견되는 유기산으로, 주로 식물에서 생성되며, 시금치, 비트, 루바브 등 다양한 식품에 포함되어 있습니다. 이 화합물은 칼슘과 결합하여 칼슘 옥살레이트를 형성하며, 이는 신장 결석과 같은 문제를 유발할 수 있습니다.

옥살산이 풍부한 식품은 다른 건강에 좋은 영양소를 제공하지만, 특정 건강 상태를 가진 사람들은 이를 주의해야 합니다. 특히, 신장 결석이 있거나 위험이 있는 사람들은 옥살산이 많은 식품의 섭취를 제한해야 합니다.

그러나 적당한 양의 옥살산은 대부분의 사람들에게 해를 끼치지 않으며, 신체 기능을 위한 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 옥살산은 항산화 작용과 소염 작용이 뛰어나며, 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하며, 과다한 섭취는 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로 주의해야 합니다.

또한, 옥살산에 대한 특정한 건강 이슈가 있거나, 소화 기능에 문제가 있다면 의사나 영양사와 상담하여 적절한 조언을 받는 것이 좋습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

2. 괭이밥의 유래

 

괭이밥은 괭이(고양이)가 소화가 안 되거나 탈이 났을 때 약용으로 뜯어먹는다고 해서 괭이밥이라고 불립니다. 괭이밥의 잎은 하트 모양이며, 잎 표면에는 무늬가 없으며, 꽃의 생김새는 노란색으로 여러 송이가 피고, 괭이밥의 꽃말은 '빛나는 마음' , '당신을 버리지 않음'입니다.

어린잎은 식용으로 쓰이며, 한방에서는 임질, 악창, 치질, 살충 등에 처방됩니다. 또한, 잎이 둥글지 않고 하트 모양이라면 클로버가 아닌 괭이밥일 확률이 높습니다.

 

<동의보감>에 따르면 괭이밥의 전초는 구충약, 수렴약, 월경주기 조절약으로 쓸 수 있다고 기록되어 있습니다. 또한 민간에서는 신장염, 방광질환, 식욕촉진제로 사용을 하고 있으며 피부질환으로는 옴, 사마귀, 벌레 물린데 등에도 사용이 됩니다.

괭이밥은 열을 내리고 어혈을 없애고 부기를 가라앉히며 해독작용을 하는 효능이 있어 설사와 이질, 임질, 코피 날 때, 인후의 부종과 동통, 피부염과 종기, 타박상 등에 사용하고, 화상에도 응용합니다. 이 밖에 황달이나 질염, 요도염 등에도 사용합니다.

단, 괭이밥은 성질이 차서 몸이 차거나 맥이 약한 사람은 많이 먹지 말아야 하며 옥살산이 많아 결석을 만드는 데 영향을 줄 수 있으므로 요로결석이나 신장결석이 있는 사람도 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.

<본초강목>에서는 괭이밥에 대해 "여성들의 적대(赤帶)에는 적색인 것을 쓰고 백대(白帶)에는 백색인 것을 쓴다. 찧은 즙을 술잔으로 반 잔 취하여 소흥주(紹興酒) 반 잔과 혼합하여 달여 복용한다."라고 적고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

3. 괭이밥의 주요 성분 및 효능

 

 

괭이밥에 함유되어 있는 주요 성분과 효능은 다음과 같습니다. 

비타민 C
면역력 강화와 피부 건강에 중요한 역할을 합니다.

플라보노이드
강력한 항산화 효과를 가지고 있어 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

섬유질
소화기 건강에 도움이 되며, 변비 예방과 장 기능 개선에 필수적입니다.

미네랄
철분, 칼슘 등 여러 가지 중요한 미네랄이 포함되어 있으며 뼈, 치아 건강 근육 수축, 혈액 응고 등 우리 몸에 중요한 기능에 도움을 줍니다.

 

 

 

면역력 강화
비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 

항산화 효과
항산화 물질인 플라보노이드가 풍부하여 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 효과적입니다.

소화기 건강
풍부한 섬유질이 장 운동을 촉진시켜 변비 예방과 장 기능 개선에 도움이 됩니다.

피부 건강
비타민 C가 풍부하여 피부 탄력을 유지하고, 여드름이나 잡티 등의 피부 문제를 개선하는 데 도움이 됩니다.

다이어트
적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있고, 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강한 다이어트에 도움이 됩니다.

단, 옥살산이 많아 결석을 만드는 데 영향을 줄 수 있으므로 요로결석이나 신장결석이 있는 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 괭이밥 먹는 법

 

괭이밥을 먹는 방법은 다양합니다. 일반적으로는 생잎을 샐러드나 쌈채소로 먹거나, 차나 주스 등으로 만들어 먹습니다. 

그대로 섭취
신선한 괭이밥을 그대로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 봄과, 여름에 어린잎을 따서 채소 샐러드나 잎을 살짝 데쳐 나물로 무쳐먹어도 됩니다. 물을 넣고 생즙으로 마셔도 좋아요. 

차로 마시기
괭이밥 차는 맛이 순하고 부드러우며 항산화 작용과 소염작용이 뛰어나 건강에 도움이 됩니다. 만드는 법은 괭이밥 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 잘게 썰어 건조기나 햇볕에 말리고 말린 잎을 물에 넣고 끓여주면 됩니다.

즙으로 마시기
괭이밥 100g과 물 200ml를 믹서기에 넣어 곱게 갈고 체에 거른 뒤 꿀을 넣어 마시면 됩니다.

괭이밥을 차로 마실 때 주의할 점

괭이밥 차는 맛이 순하고 부드러우며 항산화 작용과 소염작용이 뛰어나 건강에 도움이 됩니다. 만들 때는 괭이밥 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 잘게 썰어 건조기나 햇볕에 말리고 말린 잎을 물에 넣고 끓여주면 됩니다. 단, 과다 섭취 시 수산 성분이 있어 요로결석이 생길 수 있으므로, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

5. 괭이밥 부작용

 

괭이밥은 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 옥살산이 많아 결석을 만드는 데 영향을 줄 수 있으므로 요로결석이나 신장결석이 있는 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 괭이밥을 섭취한 후에 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 이러한 증상이 지속되는 경우에는 전문가의 조언을 받는 것이 좋습니다.

신장 결석:

괭이밥에는 옥살산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 옥살산은 신장 결석의 원인이 되는 성분입니다.

위장 장애:

괭이밥은 산성을 띠는 성분이 함유되어 있습니다. 따라서 위장이 약한 사람의 경우 괭이밥을 과다 섭취하면 속 쓰림, 복통, 설사 등의 위장 장애가 나타날 수 있습니다.

알레르기 반응:

괭이밥에 알레르기가 있는 사람의 경우 괭이밥을 섭취하면 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

임산부나 수유부의 경우
괭이밥에 함유된 일부 성분들이 태아나 유아에게 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

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